Suivre un cours de cuisine thaïlandaise à Rawai avec la Rawai Thai Cooking Class a été une expérience mémorable. Dès mon arrivée, j'ai été accueillie dans une ambiance chaleureuse et conviviale, orchestrée par un duo dynamique : un Français et une Thaïlandaise. Leur complémentarité et leur passion pour la cuisine thaïlandaise ont rendu l'expérience encore plus enrichissante. Je vous raconte !
Une belle école de cuisine thaï à Rawai
L'école elle-même est charmante, avec une décoration qui reflète parfaitement l'esprit thaïlandais. On se sent immédiatement à l'aise dans cet environnement, où l'apprentissage se fait dans la bonne humeur. Le concept est simple mais efficace : nous cuisinons, puis nous dégustons nos créations. Chaque étape est soigneusement expliquée, ce qui est idéal pour les novices comme pour ceux qui souhaitent perfectionner leurs compétences culinaires.
De belles recettes thaï
Tom Yam Kung
Le cours a commencé par la préparation du Tom Yam Kung, une soupe épicée aux crevettes qui est l'un des plats emblématiques de la Thaïlande. J'ai appris à équilibrer les saveurs complexes de ce plat, en utilisant des ingrédients frais comme la citronnelle, le galanga, et les feuilles de kaffir lime. Le résultat était un bouillon parfumé, à la fois piquant et acidulé, qui a éveillé mes papilles. Même si j'avoue que le côté épicé est encore compliqué pour moi !!!
Panaeng Chicken
Ensuite, nous avons cuisiné le Panaeng Chicken, un curry rouge crémeux et aromatique. Ce plat a été l'occasion d'apprendre à préparer une pâte de curry maison, en écrasant des épices et des herbes dans un mortier. Le mariage du poulet tendre avec la sauce riche et épicée était tout simplement succulent. J'étais plutôt fière de ma préparation !!!
Papaya Salad
La Papaya Salad, ou Som Tum, a été une autre révélation. Ce plat rafraîchissant, à base de papaye verte râpée, est assaisonné d'une vinaigrette à base de jus de citron vert, de sauce de poisson et de piments. Le croquant de la papaye, combiné aux saveurs sucrées, salées et épicées, a créé un équilibre parfait. C'est d'ailleurs l'un de mes plats préférés ici !
Mango Sticky Rice
Pour terminer sur une note sucrée, nous avons préparé le célèbre Mango Sticky Rice. Ce dessert, composé de riz gluant sucré servi avec de la mangue mûre et une sauce à la noix de coco, est une explosion de douceur et de fraîcheur en bouche.
Une belle expérience culinaire
Ce que j'ai particulièrement apprécié dans ce cours, c'est la pédagogie de la prof. Chaque étape était détaillée, et nous étions encouragés à poser des questions et à goûter les plats tout au long du processus. Cette approche interactive a rendu l'apprentissage agréable et accessible.
Participer à un cours de cuisine thaï à Rawai
S'inscrire à la Rawai Thai Cooking Class est un jeu d'enfant. Il suffit de les contacter via Instagram pour réserver une session. Les cours durent environ trois heures, avec des sessions disponibles le matin et l'après-midi, ce qui permet de s'adapter à différents emplois du temps.
Finalement, suivre ce cours de cuisine thaïlandaise à Rawai a été une expérience enrichissante et délicieuse. J'ai non seulement appris à préparer des plats authentiques, mais j'ai aussi découvert la richesse de la culture culinaire thaïlandaise. Pour tous ceux qui souhaitent vivre une aventure culinaire unique, je recommande vivement la Rawai Thai Cooking Class.
Si vous aimez cuisiner, foncez !
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